Чтобы запретить системе пытаться обновиться до 10.15, необходимо сделать следующее:

1. В системных настройках снимаем все пункты про обновление.
2. Открываем терминал и вводим поочередно:

sudo softwareupdate --ignore "macOS Catalina"

defaults write com.apple.systempreferences AttentionPrefBundleIDs 0

killall Dock

Чтобы вернуть все обратно, в терминале вбиваем:

sudo softwareupdate --reset-ignored

killall Dock

Я закрываю проект. Все сервисы будут полностью закрыты до 1го января 2020.

Если вы решили отказаться от держания паролей в яблочном ключехранилище, и собрались переехать в любой нормальный сервис, вам придется экспортировать пароли руками, что может стать долгой о болезненной процедурой.

Либо же воспользоваться автоматической альтернативой.

Проверенно работает на Safari 11, macOS 10.12 (иные версии не проверялись, но вероятно тоже работают).

Поехали:

1. Качаем отсюда архив со скриптами и распаковываем.
2. В зависимости от того, какая у вас версия Safari, открываем Get_Safari12_Passwords или Get_Safari11_Passwords с помощью Script Editor.app
3. Переходим в Настройки и даем доступ Script Editor.app управлять компьютером

4. Идем в Safari, открываем Настройки, переходим в Пароли и открываем с помощью пароля. В случае наличия галки «показать пароли» в левом нижнем углу — ставим галку.
5. Возвращаемся в к Script Editor.app и запускаем скрипт соответствующей кнопкой.

По завершению процесса получаем окно с подтверждением того, что все прошло хорошо и файл сохранен на Рабочий стол.

Этот файл можно импортировать в любой сторонний менеджер паролей.

За мануал спасибо Андрею.